药残留。

只要主管部门不严抓，他们只会追求更高的产量，更多的钱财。

小芸说：“我姐做的荠菜水饺，荠菜饼，拌荠菜都特别好吃。

婆婆丁不管是做菜豆腐还是打汤蘸酱吃，味道也很好。

姐，我记得刺儿菜做的菜粥、菜窝头也很香呢！尤其是再加上黄豆糁，用小米面或者玉米面做，咋吃咋香！

小时候在老家，可没有少吃各种野菜，我最想的还是荠菜、婆婆丁和刺儿菜。”

陈红点头应下，“小时候吃野菜，是为了省粮食。现在吃野菜，是因为它们的药用保健价值。

仔细想想，也不知道是社会进步了，还是倒退了？

以前漫山遍野的各种野菜，人吃不了都喂鸡喂猪了。

现在却成了大城市有钱人追求的保健蔬菜了，这上哪说理去？

不过金阿姨你们要是喜欢吃，趁着现在正鲜嫩，这几天带着孩子们多去挖点回来。”

关夫人问：“挖多了咱们吃不了也是浪费呀！总不能辛辛苦苦的挖回来，喂给鸡鸭吃吧？”

陈红对她们说：“那肯定不能喂鸡鸭的。你们不是喜欢吃吗？多挖点我有办法保存。

可以洗干净淖水晒干菜，也可以淖水后冷冻保存。

干菜泡发后可以做馅料，包包子，包饺子，做馅饼。

冷冻后的保鲜荠菜化冻后不但可以做馅料，还可以炒鸡蛋，做汤，凉拌，各种做法都可以，味道和新鲜的一模一样。

你们就去咱家的果园里挖，地里我没施过化肥，也没打过农药，绝对安全健康，味道原始！”

关夫人问：“这样是不是能保存很长时间？”

“放好了，吃到明年春天没问题。咱们农村老百姓，以前家里穷，谁舍得花钱买菜吃呀！

夏天秋天家里的菜园种满了各种蔬菜，吃不完全都晒成干菜。冬天和早春就不愁没有菜吃。

春天地头山里长满了各种野菜，吃不完也都想方设法保存下来。”

晒菜干熬辣椒酱

“一个是留到青黄不接的时候吃，另一个也能省下不少粮食。

老百姓的智慧可不能小瞧，以前的老人，过日子保存食物的方法可多着呢！